Un nouveau coffee shop à Saint-Étienne

C'est quand on revient de vacances qu'on nous parle des îles ! Mais rassurez-vous car pour une histoire, c'est une vraie bonne histoire. Voici le portrait de Céline, franchisée depuis quelques jours maintenant : la trentaine, mariée, 2 enfants en bas âge, une bonne humeur constante, le sourire aux lèvres en permanence, un brin stressée parfois et l'attitude parfaite pour la franchise : elle est autonome, réactive et en même temps, elle est hyper à l'écoute des recommandations faites par la franchise. Bref c'est le profil idéal ! On avait dit qu'on ouvrirait le 24 août et on a pris seulement une journée d'aisance pour inaugurer comme il se doit ce tout nouveau point de vente. Pour compléter la description de Céline, revenons aux origines du projet : il y a de cela plus d'un an maintenant. La première approche c'est donc faite durant la période "covid" à distance puisque Céline était expatriée à l'autre bout de la Terre avec toute sa famille en nouvelle Calédonie. Elle a vécu pendant des années là-bas. La démarche était donc d'ouvrir son coffee shop Miss Cookies Coffee sur l'île. Faut dire qu'on s'imagine assez facilement siroter un smoothie sur un transat au bord d'une eau turquoise à 34°C... La carte postale et le bon concept : le job de rêve !

Mais très vite la tête de réseau a présenté la réalité de la logistique et les difficultés que cela pouvait engendrer pour l'envoi des marchandises, des visites des animateurs, etc... Il y a un an l'enseigne était encore un peu trop jeune pour imaginer d'exploiter le concept à 20 000 km de la Métropole. Mais très vite Céline est tombée amoureuse du concept et c'est naturellement que la recherche d'un local s'est faite en France. Comme toutes les bonnes histoires, celle-ci à sa part de singularité : originaire de Haute Marne, Céline a trouvé le bon emplacement à Saint-Etienne ! Elle a donc à nouveau fait ses valises avec sa famille, le temps de trouver son logement, scolariser les enfants et s'installer dans son nouveau chez-soi. Le financement en poche et tout l'administratif ayant été validé, c'était le temps des travaux puis des embauches avant de valider sa formation avec les 3 animateurs réseaux. La formation a été effectuée en groupe avec les prochains franchisés : ça a été encore un groupe homogène !

Depuis maintenant 1 semaine, Catherine est au côté de Céline en tant qu'animatrice réseau et depuis l'ouverture c'est Marie-Anne qui aide également à l'ouverture de la boutique. Tout a très bien commencé : dès le premier jour les chiffres sont bons. Faut dire que Céline a choisi son dévolu sur l'un des meilleurs emplacements de Saint-Etienne et son voisin n'est autre que Primark (dont l'inauguration est prévue en décembre) : de quoi allonger encore un peu plus la queue devant la boutique Miss Cookies Coffee. Eh oui car elle a même fait intervenir des personnes de la sécurité pour contrôler la foule qui samedi s'est amassée comme jamais dans un Miss Cookies Coffee. Rien que sur les 2 premiers jours, le jeudi et le vendredi on a avoisiné les 700 boissons réalisées.

Comme à chaque fois, on se dit que Miss Cookies Coffee a mis le paquet sur la déco. Une fois de plus c'est réussi ! Les traditionnels plafonniers arborés de plantes tombantes donnent un cachet magnifique et les cadres "coffee" apportent l'ambiance recherchée. On a envie de venir s'installer au fond d'un fauteuil club et profiter du moment. C'est pour le coup un coffee shop hyper cosy en plein centre-ville qui vient d'être inauguré.

Côté produits, Céline va expérimenter toute la gamme et y ajouter toute la passion et l'amour des choses bien faites. La preuve en est ! Les clients ressortent déjà avec des sacs cabas pour leur déjeuner du midi : bagels, américains, salades, wraps... Bref tout semble plaire ! Au niveau des boissons chaudes, c'est encore un peu timide même si les matins sont déjà bien animés. L'après-midi c'est le rush et là c'est un festival de commandes : du cappuccino en passant par le milkshake et des pâtisseries à n'en plus finir : en particulier les cookies...

On ne pouvait pas parler de l'histoire sans évoquer les clients car ils sont particulièrement attachants : bref tous les éléments sont rassemblés pour que Céline connaisse la réussite. Alors on souhaite à notre Calédo-Stéphanoise de s'éclater dans sa nouvelle aventure à nos côtés !!!

L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee