2022 sera encore une année marquée par des records chez Miss Cookies Coffee malgré un contexte économique encore particulier. On s'était fixé 10 ouvertures de boutiques : c'est chose faite ! "On a ouvert 10 établissements en 13 mois ! " racontait il y a peu de temps Loucif, animateur réseau. Il a ajouté : "Les objectifs étaient élevés mais on les a tenus". Marie-Anne, responsable du pôle animation a renchéri : J'ai hâte que l'année 2023 commence car la vision sera davantage orientée sur le qualitatif que sur le quantitatif avec un regard tourné sur l'appréciation du client et la gamme des produits encore plus élaborée." On en parle plus bas : les objectifs de 2023 seront d'un tout autre ordre que 2022...
L'année était effectivement riche mais il faut dire que l'enseigne Miss Cookies Coffee est sollicité tous les jours par des candidats qui souhaitent ouvrir une franchise. Quels sont les arguments qui encouragent autant les porteurs de projet à devenir franchisé ? On s'est intéressé à ce sujet chez MCC.
Le meilleur argument est sûrement que Miss Cookies Coffee, encore jeune enseigne de coffee shop il y a quelques années a su se forger une place parmi les grands en surmontant les crises successives : gilets jaunes, crises sociales, confinement, crise sanitaire, guerre en Ukraine, manque de main d'œuvre, crise énergétique... La différence par rapport aux autres enseignes qui connaissent des difficultés provient certainement du mode de gestion car derrière les manettes de Miss Cookies Coffee c'est la famille Grandgerard, parti de peu de choses au préalable et toujours indépendante, refusant tour à tour les levées de fonds et prises de parts proposées par des fonds spéculatifs.
Depuis les tous premiers jours, Miss Cookies Coffee prend soin de ses établissements et de ses franchises en limitant ainsi les charges. Aussi pendant les crises successives, l'enseigne de café et de cookies était déjà parée à surmonter une conjoncture difficile et soudaine. Dernièrement, elle a mis tout en œuvre pour préserver les franchisés : réduction des marges de la tête de réseau, négociation des loyers, montage de dossiers d'aide et de subventions, limitation des charges. Aussi, aujourd'hui la plupart des franchisés sont préservés par les hausses d'électricité grâce à une attention spécifique sur les puissances électriques anticipée des années auparavant.
Miss Cookies Coffee s'inscrit dans le marché de la restauration rapide à thème. Et ce dernier n'est pas encore arrivé à maturité, ce qui laisse présager de bonnes années à venir. L'enseigne propose des produits de qualité à des tarifs raisonnables à une clientèle variée consommant toujours plus à l'extérieur. C'est d'ailleurs rassurant de savoir que tous les établissements ouverts il y a plus d'un an dans la franchise MCC sont tous en progression et que cette hausse est en moyenne de 12% encore en novembre dernier. C'est signe que la franchise est porteuse.
Cet esprit familial et convivial instaure un climat de confiance entre les franchisés et la tête de réseau et c'est l'un des critères prépondérants dans les attentes à la fois des franchisés et du franchiseur. C'est de pouvoir travailler main dans la main et que la relation soit bénéfique aux deux. Développer un réseau de franchises consiste en réalité à réitérer un concept qui a déjà fait ses preuves et apporter une assistance au franchisé face à d'éventuelles problématiques. Le franchiseur donne donc accès au franchisé à tout son savoir-faire, aux ficelles et astuces du concept pour que ce dernier puisse y trouver son compte.
La priorité c'est le client et cela se traduit sur les notes : 18,4 pour 10 600 avis. Mais chez MCC on ne se satisfait jamais d'une bonne note. C'est pourquoi on est sans arrêt en train d'améliorer le concept avec de nouvelles boissons, des produits tendances, de nouveaux services, une attention particulière sur l'accueil, une charte graphique et une déco en perpétuelle amélioration... Bref on est passionné et on ne s'ennuie pas !
Les années se suivent mais ne se ressemblent pas : après une année de travail on continue de grandir notamment avec l'arrivée de nouvelles embauches à partir de ce mois-ci au sein des fonctions stratégiques du siège de la marque (recette de produits, animation, gestion...). L'enseigne va mettre le paquet cette année sur la communication, l'animation et revisiter encore plus la gamme de produits. C'est d'ailleurs en 2023 que sera achevé un tout nouveau laboratoire de production flambant neuf sur un terrain de 5 000m² avec les bureaux et une cuisine centrale ou seront confectionnés notamment les pâtisseries et les nouvelles idées que vous retrouverez demain dans les vitrines.
Finalement, Miss Cookies Coffee d'année en année bouscule les codes de la franchise, investit toujours plus et gagne des parts de marché avec une attention toute particulière sur la satisfaction de ses franchisés et des clients, de quoi rassurer et forcément encourager les candidats à la franchise de rejoindre le réseau. D'ailleurs MCC a préféré ralentir ces derniers mois son développement en stoppant les nouvelles demandes (les 100 dernières demandes de franchises n'ont pas obtenu de réponse ce qui est rassurant aussi puisque MCC préfère un développement raisonné) pour le reprendre en début d'année 2023. Faut dire que déjà 5 nouvelles boutiques ont programmées leur inauguration dans les mois à venir. Alors si vous êtes aujourd'hui client(e), et intéressé(e) par rejoindre l'aventure, n'hésitez pas à nous le faire savoir en demandant des informations via ce lien : on vous recontactera en début d'année 2023.
L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee
Miss Cookies Coffee remercie la Région Bourgogne Franche-Comté et l'Union Européenne pour son soutien et son aide financière.
La Région et l'Union Européeenne sont intervenues en cofinançant la construction du siège de l'enseigne Miss Cookies Coffee, permettant à l'enseigne de se développer.L’équipe Miss Cookies Coffee
