La mission du concepteur / desiner des boutiques

Quelques infos croustillantes sur la mission de notre concepteur / desiner 3D. Comment dessine-t-il les boutiques Miss Cookies Coffee ?

Parfois on résume à tort un concept à son produit. Mais justement la notion de concept ou d’enseigne fait intervenir bien plus d’éléments et de critères que le produit ; c’est en partie à la charge de Lucas, designer 3D de l’enseigne, de mettre en avant le bien être des clients et l’identité de l’enseigne MCC. On a décidé de présenter en détail son rôle et l’aide précieuse qu’il dispense auprès des franchisés :

Lucas Boutaud, déclarait dernièrement :

Une franchise, une marque, une enseigne c’est un tout ! Et l’attente de nos partenaires franchisés et aussi du consommateur c’est d’avoir une uniformité. La notion de réseau prend tout son sens lorsque les marqueurs identitaires sont présents : les codes couleurs, les matières, l’agencement, la configuration, la décoration, l’enseigne, le logo... Ce sont des éléments visuels incontournables qui doivent absolument être présents dans tous les établissements. D'autres critères qu'on soupçonne moins, doivent être pris en compte dans le cadre de ma mission : l’odeur, l’ambiance, la musique, l'aspect sonore et l’atmosphère générale. "L'expérience client" gravite autour de l'ensemble de ces éléments.

Pour chaque nouveau projet je m’appuie sur le cahier de concept que j’ai rédigé avec les concepteurs de l’enseigne pour retrouver les codes de la marque. Dernièrement une refonte globale du cahier de concept a été opérée. Elle est en train d'être finalisée pour s'adapter au nouveaux modes de consommations, aux nouvelles tendances et répondre à l'accélération du développement (économie d'échelle).

J’adapte ces marqueurs à la configuration du local avec une vision globale : c’est-à-dire que je prends en compte aussi les fonds dont dispose le franchisé, la fréquentation attendue, le mode de consommation, la typologie de la clientèle, l’emplacement tout en apportant les dernières tendances déco.

C’est à la fois la complexité et la richesse de mon métier. Après quelques années au sein de l’entreprise j’ai un recul et une expertise qui me permettent de proposer la configuration idéale pour le franchisé. L’atout du concept MCC pour le franchisé c'est de proposer des aménagements en format kiosque, corner, boutique sur plusieurs niveaux avec réserve accolée ou déportée, bref une configuration adaptée à l'emplacement et aux besoins du candidat à la franchise….

Lucas en tant que designer intervient très tôt auprès du porteur de projet puisqu’il donne les prérequis du local au futur franchisé. Bien souvent le porteur de projet recherche le local, parfois il préfère céder cette partie à Marie Gréau en charge du développement du réseau. Puis Lucas intervient ensuite lorsque le porteur de projet a choisi son local. Il implante le concept Miss Cookies Coffee dans la cellule commerciale. Il s’assure de toutes les autorisations et se charge des demandes spécifiques. Puis il rédige les dossiers administratifs et dépose le dossier d’aménagement aux administrations concernées (mairie, préfecture, pompiers, sécurité, service de contrôle d’accessibilité au PMR, demande de terrasse...). Puis il transfère le dossier aux partenaires de l’enseigne (cuisiniste, équipe de pose, menuisier, agenceur…) qui se chargent de la réalisation des travaux.

Bref, le franchisé de l'enseigne de café peut se laisser complètement guider par Lucas et il sera assuré d’avoir un point de vente fonctionnel et en adéquation avec l'exploitation du concept MCC avec un budget d'investissement correspondant aux devis prévus initialement et des aménagements conformes aux règlementations en vigueur. Adhérer à un réseau de franchises de café c'est l'assurance d'ouvrir son coffee shop en toute sérénité.

L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee